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外焦里嫩 煎带鱼

外焦里嫩 煎带鱼.doc

外焦里嫩煎带鱼

带鱼算是一种非常平民化的海产品啦,它的价格通常都比较便宜,但是其肉质是非常细嫩的那种,营养也不会差太多。带鱼的做法通常都是用干煎的方法,这次给大家推荐的这道菜正是煎带鱼,大家如果有兴趣的话不妨一试,这道菜外焦里嫩感觉十分不错。

主料带鱼1条辅料姜适量蒜适量椒盐适量小麦面粉适量白酒适量色拉油适量食盐适量

1 带鱼剪成断,抽去肚子里的肠(这一步卖家代劳了),洗净,沥干水

2 姜切片,蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟

3 取一大碗,里面放面粉,把带鱼放入滚上面粉

4 平底锅加热,放油,轻拍带鱼,把上面的面粉抖去,鱼放入锅中

5 带鱼双面煎至金黄,出锅,放漏勺漏去油,面上撒上椒盐,即可

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